BEST HOMEMADE BIG SOFT PRETZELS

INGREDIENTS:

1 1/2 teaspoons active dry yeast

3/4 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)

1/2 teaspoon white sugar

1/4 teaspoon salt

2 cups bread flour

1 egg, beaten

2 tablespoons kosher salt

INSTRUCTIONS:

In a small bowl, dissolve yeast in warm water. Let stand until  creamy, about 10 minutes.

In a large bowl, combine yeast mixture, sugar, salt and 1 cup flour; beat well. Beat in the remaining flour, 1/2 cup at a time, until a stiff  dough is formed. Place dough in a lightly oiled bowl, cover, and let  rise until doubled in volume.

Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C). Lightly grease a  cookie sheet.

Turn dough out onto a lightly floured surface and divide into 12  pieces. Roll pieces out into long sticks and form into pretzel shape …